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公司成功開發面包改良劑

發布時間:2014-12-09 10:45:09 點擊瀏覽:

     十年磨一劍,鄭州金諾食品科技有限公司經過大量的技術積累開發出一款適應性很強的面包改良劑,嚴格按照GB2760絕對不含有害物質。

配 料:玉米淀粉、葡萄糖、Vc、硫酸鈣、葡萄糖氧化酶、半纖維素酶、木聚糖酶。
產品作用
    1、面包改良劑能有效改善面團在生產過程的穩定性,如改善面團的耐攪拌性能和提高面團在發酵過程中的穩定性能等;
    2、面包改良劑會提高面團的入爐膨脹性,主要表現在面包的體積上,以及改善面包的組織均勻性;
    3、面包改良劑會保持面包長時間的柔軟性能,即延緩淀粉老化回生作用等等。
產品特點
    增強面團的加工性能,幫助面筋快速形成。提供酵母生長繁殖所需營養,提高酵母對過度發酵的承受力和穩定性。保證面團再烘焙過程中持續膨脹有產防止面包出爐收縮。
適用范圍

    適用于酵母發酵的各種面團, 新型面包改良劑,價格適中,廣泛適用。
用法用量

    按面粉用量的0.3-0.5添加,使用時先與面粉、酵母和其它輔料混合均勻,然后加水和面,使用限量為面粉用量的1。
 

 

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