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麥寶蛋糕

發布時間:2012-12-14 15:58:48 點擊瀏覽:

 

【配方】:

A、雞蛋400g,細砂糖260g,淀粉糖漿120g。

B、低筋粉280g,淀粉40g,金諾重油蛋糕專用改良劑45g。

C、色拉油280g。

【制作】:

1、將A部分慢速拌至糖溶化,不可打發。

2、將B部分混合過篩后加入1中,慢速拌至不見干粉,再快速打發。

3、慢速攪拌,并將C部分緩緩地加入,拌勻即可。

4、將面糊注入模具約七成滿。

5、進爐溫度:上火210℃,下火180℃,時間3分鐘,然后降溫至上火180℃,下火200℃,時間12分鐘。

 

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